jeudi 31 août 2017

lundi 21 août 2017

Recettes Marocaines-Salade de persil


Salade de persil

Préparation : 10 mn
Cuisson : sans
Pour 3 à 4 personnes
1 gros bouquet de persil plat très frais
1 oignon blanc moyen
2 gros citrons
Sel
1. Rincez le persil et essorez-le à fond dans du papier absorbant. Hachez finement les feuilles. Epluchez l’oignon et hachez-le finement.
2. Pelez 1 citron à vif, coupez-le en dés, en retirant les membranes blanches et les pépins. Pressez le second citron pour en extraire le jus. Mélangez le persil, l’oignon et les dés de citron. Salez légèrement et arrosez de jus de citron. Mélangez à nouveau.
3. Servez frais, seul ou avec d’autres salades, ou encore avec une entrée chaude.

dimanche 20 août 2017

Recettes Marocaines-Cornes de gazelle



Cornes de gazelle

Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 15 cornes environ
500 g de pâte d’amandes
40 g de beurre
250 g de farine
3 cuillerées d’eau de fleur d’oranger
1 blanc d’œuf
Sel
1. Séparez la pâte d’amandes en boules de la grosseur d’une noix, puis roulez chacune en forme de cigare.
2. Préparez la pâte : faites fondre 30 g de beurre ; dans un saladier, disposez la farine en fontaine, mettez au centre le beurre fondu, 1 pincée de sel et la moitié de l’eau de fleur d’oranger, mélangez le tout en incorporant peu à peu le reste de l’eau de fleur d’oranger, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte ferme et homogène.
3. Séparez cette pâte en six morceaux pour pouvoir l’étaler plus facilement. Abaissez chacun d’eux au rouleau à pâtisserie aussi finement, si possible, qu’une feuille de papier à cigarette, sur le plan de travail légèrement fariné, en bandes longues.
4. Placez des cigares de pâte d’amandes sur la moitié de chaque fine feuille de pâte, espacés de 3-4 cm, dans le sens de la longueur de la feuille. Humectez la partie libre de la feuille de pâte et rabattez-la sur les rouleaux de pâte d’amandes en appuyant pour souder les bords. Détachez chaque corne à l’aide d’une roulette à pâtisserie pour les denteler, puis recourbez-les légèrement en forme de croissant.
5. Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Beurrez une plaque à pâtisserie.
6. Déposez les cornes de gazelle sur la plaque à pâtisserie. Piquez-les à plusieurs endroits avec une aiguille à tricoter ou les dents d’une fourchette, puis badigeonnez-les de blanc d’œuf battu.
7. Mettez au four et laissez cuire environ 15 minutes : les cornes de gazelle doivent être à peine dorées.


Billets


samedi 19 août 2017

Dessins de presse


Dessins de presse

vendredi 18 août 2017

Dessins de presse


Dessins de presse

dimanche 13 août 2017

Infos santé-Thé ou café ?


Thé ou café ?

« Thé ou café ? Les 2, mon Général », serait-on tenté de dire, car, d’après des études toutes récentes, ces breuvages seraient bons pour le palais, mais également pour notre santé.

Le thé est riche en polyphénols, des substances antioxydantes, qui auraient une action favorable sur le cœur et les vaisseaux. Les dernières découvertes sur la boisson la plus consommée au monde laissent suggérer que le thé, associé à un régime limité en cholestérol, ferait baisser le taux de LDL cholestérol, autrement dit, le mauvais cholestérol. On obtiendrait une baisse de 10 %, baisse supérieure à celle obtenue avec le régime seul.

Autre avantage, cette fois pour les fumeurs : la consommation de thé réduirait l’élimination urinaire de substances que l’on retrouve lorsque l’organisme est agressé par certains cancers. En fait, c’est des polyphénols, de puissants antioxydants, que le thé, tout comme les fruits et légumes, les vitamines C ou E, tire toutes ses propriétés.
A noter que ce sont ces mêmes éléments que l’on retrouve dans le vin rouge à qui l’on attribue, mais à dose modérée, un effet protecteur sur le cœur. Si pour le vin, la quantité est très limitée – j’en profite pour le rappeler : 1 verre par jour pour les femmes et 2 pour les hommes –, elle est plus large pour le thé : qu’il soit noir ou vert, en feuilles ou en sachet, de Ceylan ou de Chine, les compositions en flavonoïdes varient légèrement.

En fait, il faudrait boire 3 à 4 tasses de thé par jour pour obtenir un effet antioxydant. Ces antioxydants agissent en piégeant des molécules toxiques libérées dans l’organisme sous l’effet du tabac, de la pollution atmosphérique, de l’exposition aux rayons du soleil. Sur les vaisseaux, les antioxydants limiteraient également les effets nocifs des graisses. En fait, ces produits nous empêchent tout simplement de rouiller.

Quant au café, ses propriétés stimulantes sur le cerveau sont bien connues. Des études ont même montré que la consommation de caféine pourrait aider les personnes âgées à mieux mémoriser certaines informations, en particulier l’après-midi, lorsque les performances intellectuelles diminuent. En ce qui concerne les vaisseaux, le café avait été taxé de favoriser l’hypertension ; en revanche, d’autres études montrent qu’il n’est pas significativement impliqué dans le développement d’une hypertension artérielle. Pour le moment, donc, statu quo.

Alors à la question « thé ou café ? », je répondrais « un peu des 2 ». Mais dans les deux cas… sans sucre.


Source : Dr Jean-François Lemoine pourquoi-docteur.nouvelobs.com

Infos santé-Les émotions


Les émotions

Chaque émotion est liée à une partie du corps humain.
Les émotions telles que la peur ou la colère s'accompagnent de sensations physiques. Des chercheurs finlandais viennent de dresser la carte corporelle des émotions.

Estomac noué, gorge serrée, frissons dans le dos ou boule au ventre... Toutes ces expressions servent à décrire les sensations physiques liées à une émotion. Sont-elles le reflet d’une réalité biologique ? Peut-on cartographier les émotions ? Pour répondre à ces questions, une équipe de l’université d’Aalto (Finlande) a tenté de classer les réactions du corps en lien avec une palette d’émotions. Leurs résultats sont parus dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) en accès libre.

Colorier selon les sensations
700 personnes ont été interrogées, en Suède, en Finlande et à Taïwan. Elles ont expérimenté différentes émotions à l’aide de narrations, d’images, de films… Ces participants ont ensuite colorié un schéma de corps humain avec différentes couleurs : rouge pour une sensation accrue, bleu pour une moindre activité. S’ils ne sentaient rien, ils laissaient la zone vide.



Grâce aux résultats, les chercheurs ont pu dresser une typologie des sensations liées aux émotions. Une tâche ardue, comme le soulignent les auteurs en introduction de l’étude : « Même si les émotions sont associées à une large palette de changements physiologiques, savoir s’ils sont assez spécifiques pour servir de base à des sensations émotives discrètes, comme la colère, la peur ou la joie, est toujours vivement débattu, et la distribution topographique des sensations physiques reliées aux émotions est toujours inconnue. »

Dégoût : gorge et système digestif réagissent
Les émotions de base (colère, peur, tristesse, dégoût, joie, surprise) sont pour la plupart associées à une activité accrue dans la poitrine. Cela correspond à des modifications dans le rythme respiratoire ou cardiaque. Ce sont aussi celles qui provoquent les sensations physiques les plus fortes. Selon les émotions, agréables ou non, différentes zones du corps réagissent. Ainsi, le dégoût est plus souvent associé à des sensations au niveau du système digestif et de la gorge alors que la tristesse est liée à une moindre activité des membres inférieurs.

Globalement, les manifestations physiques des émotions se chevauchent peu. La joie, notent les chercheurs, active des sensations agréables dans l’ensemble du corps. Les émotions en relation avec autrui, elles, ont plus tendance à solliciter les membres supérieurs. Les résultats révèlent que peur et tristesse sont assez similaires dans la réaction somatique. Si ces manifestations peuvent être très discrètes, reconnaissent les chercheurs, elles n’en sont pas moins réelles.



 « Ces cartes constituent la description disponible la plus précise des sensations physiques liées à des émotions, » se félicitent les auteurs de l’étude, qui notent une grande cohérence dans les réactions du corps. Ainsi, alors que les expressions peuvent varier selon les cultures pour somatiser une même émotion, les participants ont signalé les mêmes activités pour des émotions simples. Quelle que soit la culture, orientale ou occidentale, le corps réagit de la même façon à une sollicitation émotive. Les chercheurs évoquent la possibilité d’une influence du langage sur les déclarations, sans y adhérer tout à fait. Par exemple, l'expression "avoir la boule au ventre" pourrait influencer les affirmations des participants. A moins que ce ne soit l'inverse... que l'expression ait été créée à partir d'une vraie sensation.


Source nouvelobs.com

samedi 12 août 2017

vendredi 11 août 2017

Art: Street art-Sandrine Estrade Boulet


Sandrine Estrade Boulet

Les interventions de Sandrine Estrade Boulet sont une invitation au rire, à l’irrévérence, au pied de nez. Elle appelle ça « la réalité augmentée »: elle infiltre dans l’environnement urbain des blagues, des astuces qui font du quotidien une incroyable aventure. Cette jeune femme légère et amusante qui signe ses messages par « Gardons les yeux ouverts ». On serait tenté de lui répondre qu’on peut avoir les yeux ouverts sur la noirceur du monde, la bêtise de l’humanité et la puanteur du métro. Mais Sandrine Estrade Boulet n’a pas ce regard-là. Elle sait voir au-delà de la réalité pour  se diriger dans un imaginaire burlesque et délirant.

À l’exposition Sempé il était amusant de regarder la réaction des gens face aux dessins de cet humoriste génial: tout le monde souriait, pouffait, prenait en photo, appelait son voisin, « hé regarde! »… C’est un peu la même chose qui se passe avec Sandrine Estrade Boulet: on est amusé, on partage ses photos sur internet. Du coup, la voilà qui se retrouve sur MylittleParis, sur Letagparfait, et sur Boum! Bang!. Comme elle sème ses blagues dans les rues, on sème son travail sur internet. Ce jeu de pistes participe de sa théorie de la « réalité augmentée »: elle s’infiltre dans notre environnement comme une petite souris, nous fait des petits clins d’œil, et son imagerie se diffuse dans le monde entier.










mardi 8 août 2017

Photos : Ben Heine

 Un arrêt sur les travaux du photographe Ben Heine






























Visitez le site officiel de l’artiste a cette adresse : Ben Heine